비타민의 기능과 종류 및 특징과 총체적 조사분석 Down KS

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비타민의 기능과 종류 및 특징과 총체적 조사분석

비타민의 기능과 종류 및 특징과 총체적 조사분석

목 차

1.서론

2.요약문제풀이

3.결론

Report

( 비타민의 기능과 종류 및 특징과 총체적 조사분석 )

목 차

1. 비타민의 인체 내에서 기능.

2. 수용성 비타민과 지용성 비타민에 대하여 차이점.

3. 비타민 전구체와 항 비타민

4. 비타민 B1의 기능과 결핍증

5. 비타민 C의 기능과 급원식품.

6. 수용성 비타민이 체내에서 하는 역할.

7. 지용성비타민의 일반적 성질

8. 비타민 A의 기능에 대하여 설명하고, 함유식품

서론

저는 비타민에 대해 모르는 것이 너무 많습니다.

비타민은 과일이나 풀에 많다는 것은 알지만, 어디에 좋다는 것을 알고 싶습니다.

1. 비타민의 인체 내에서 기능.

비타민은 신체의 구성성분이거나 칼로리(에너지)원이 아닙니다. 비타민은 생체촉매로서 활약하는 효소의 중요한 활성성분으로 영양대사를 좌우하는 역할을 담당하며, 생명의 불꽃을 일목 차

1.서론

2.요약문제풀이

3.결론

Report

( 비타민의 기능과 종류 및 특징과 총체적 조사분석 )

목 차

1. 비타민의 인체 내에서 기능.

2. 수용성 비타민과 지용성 비타민에 대하여 차이점.

3. 비타민 전구체와 항 비타민

4. 비타민 B1의 기능과 결핍증

5. 비타민 C의 기능과 급원식품.

6. 수용성 비타민이 체내에서 하는 역할.

7. 지용성비타민의 일반적 성질

8. 비타민 A의 기능에 대하여 설명하고, 함유식품

서론

저는 비타민에 대해 모르는 것이 너무 많습니다.

비타민은 과일이나 풀에 많다는 것은 알지만, 어디에 좋다는 것을 알고 싶습니다.

1. 비타민의 인체 내에서 기능.

비타민은 신체의 구성성분이거나 칼로리(에너지)원이 아닙니다. 비타민은 생체촉매로서 활약하는 효소의 중요한 활성성분으로 영양대사를 좌우하는 역할을 담당하며, 생명의 불꽃을 일으키는 기술자입니다.

신체내에서 필요한 생리적 물질을 만드는 데는 DNA암호 안에 저장된 제조방법과 제조원료(여러 가지 영양소들) 그리고 만드는 주체인 기술자 효소가 필요합니다. 이 효소는 단백질로 만들어져 있는데 실제로 촉매작용을 하는 활성기 부분에 비타민이나 미네랄이 들어가는 것입니다.

즉 비타민은 체내에서의 물질생산에 아주 중요한 역할을 하며 음식물과 함께 섭취해야만 그 기능을 다할 수 있습니다.

2. 수용성 비타민과 지용성 비타민에 대하여 차이점.

수용성 비타민 (mg)

물에 의해 용해되는 비타민이며 체내에 저장이 되지 않고 뇨로 방출되기 때문에 매일 필요량이 꼭 충족되어야 합니다. (B12는 제외)

다소 과잉 섭취시에도 독성이 거의 염려되지 않으며 흡수가 잘되고 결핍증상이 비교적 빨리 나타납니다.

구성원소로는 탄소,수소,산소,질소,황,코발트등으로 이뤄 졌습니다.

지용성 비타민 (I.U)

지방에 의해 용해되는 비타민이며 체내에 잘 저장이 됩니다. (Vit E는 제외)

결핍증세가 서서히 나타나기 때문에 매일 절대적으로 필요하지만 과잉 섭취시에는 저장되어 독성을 유발할 수 있습니다 .

A,D의 경우에 그렇지만 이들은 전구체(프로비타민)가 있습니다.

수용성 비타민과 지용성 비타민의 차이점은 우선 수용성은 물에 녹고, 지용성은 지방에 의해 녹는다는 점입니다.

수용성 비타민은 체내에 저장되지 않고, 지용성 비타민(Vit E는 제외)은 체내에 잘 저장이 됩니다.

수용성 비타민은 과잉섭취를 해도 독성이 거의 염려가 되지 않지만, 지용성 비타민은 과잉섭취를 했을 경우 저장이 되어 독성을 유발할 수 있습니다.

3. 비타민 전구체와 항 비타민

비타민 전구체(provitamin)

생리적으로 활성이 있는 비타민과 화학적으로 유사한 구조를 가지며, 섭취하면 활성화됩니다. 즉, 체내에서 흡수되어야 비로소 활성화됩니다. 예를 들면 카로틴을 섭취하면 체내에서 비타민A로 전환되고 또, 7-dehydrocholesterol은 자외선에 의해 피하에서 비타민 D3로 전환됩니다. 트립토판도 간장 내에서 niacin으로 전환됩니다. Folic acid도 식품 내에서는 불활성 형태로 존재하고 있으나, 흡수되면 각 세포 내에서 ascorbic acid와 niacin의 도움으로 활성화 됩니다.

항비타민(anti-vitamin)

화학적 구조와 성질이 비타민과 매우 흡사합니다. 체내에서 비타민과 대치되어 정상적인 생리활동을 저해합니다. 그러므로 체내에서 항비타민의 체내 흡수는 비타민의 결핍을 초래합니다.

항비타민의 종류는 다음과 같습니다.

① vitamin A와 lipoxidase

② vitamin B와 thiaminase

③ p-aminobenzoic acid와 sulfonamide

④ biotin과 a

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자료제목 : 비타민의 기능과 종류 및 특징과 총체적 조사분석

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